Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Rode pesto

Rode pesto

Hoofdgerechten

Probeer deze traditionele Italiaanse saus, gemaakt van tomaten en kruiden, die perfect is om bij uw pasta te serveren.

Foto vergroten

Recept van Civa61, Pietrodn, No2 en 2 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Pesto rosso is een klassiek Italiaans sausje, gemaakt van knoflook, tomaat en kruiden.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd5 min
  • Rusttijd30 min
  • Totaal55 min
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemetselwerk uitvoeren
  • Geschatte kostprijs€ 9,58 € 1,60 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,04
  • € 0,27
  • € 1,22
  • € 1,49
  • € 0,54
  • € 0,21
  • € 1,49
  • € 2,81
  • € 0,27
  • € 0,70
  • € 0,54

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Meng de walnoten, hazelnoten, knoflook, chilipeper en basilic in een vijzel. Pureer tot een gladde pasta. ≈ 4 min
  2. Voeg de gedroogde tomaten en bessen toe, en prak het opnieuw. ≈ 3 min
  3. Voeg de Parmezaanse kaas en Pecorino toe, en maal tot een homogene structuur. ≈ 4 min
  4. Voeg de gepekte ansjovis en de knoflook toe om de saus te verdunnen. ≈ 4 min
  5. Voeg ¾ van een pot tomatenpuree met dubbele concentratie en olijfolie toe. Roer tot een dikke, rode saus ontstaat. ≈ 3 min

De rekening

Rode pesto

  • 1 of 2 teentjes verse knoflook€ 0,04
  • een paar verse basilicaknoppen€ 0,27
  • 4 of 5 verse tomaten€ 1,22
  • Geraspte Parmezaanse kaas€ 1,49
  • extra vierge olijfolie€ 0,54
  • 5 teentjes verse knoflook, fijn gehakt€ 0,21
  • Parmesan kaas€ 1,49
  • Pecorino€ 2,81
  • een klein potje gedroogde basilicum€ 0,27
  • 2 eetlepels gemalen kruiden€ 0,70
  • extra vierge olijfolie€ 0,54

Totaal€ 9,58

of € 1,60 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 15 kernnoten, een pijn
  • 1 of 2 teentjes verse knoflook
  • een paar verse basilicaknoppen
  • 4 of 5 gedroogde tomaten, zacht gemaakt in warm water
  • 4 of 5 verse tomaten
  • Geraspte Parmezaanse kaas
  • extra vierge olijfolie
  • 10 zaden van een kernzaad
  • 15 kernnoten, een pijn
  • 5 teentjes verse knoflook, fijn gehakt
  • Parmesan kaas
  • Pecorino
  • een klein potje gedroogde basilicum
  • 5 ansjovis, gepek en gekruid
  • 2 eetlepels gemalen kruiden
  • extra vierge olijfolie
  • 3/4 van een pot tomatenpuree met dubbele concentratie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗