Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Risotto met garnalen en paddenstoelen

Risotto met garnalen en paddenstoelen

Hoofdgerechten

Een heerlijk risotto met garnalen en paddenstoelen, perfect voor een gezellige avond met familie of vrienden.

Foto vergroten

Recept van Qwe112, Wcam, P1ayer (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Risotto is een klassiek Italiaans gerecht dat gemaakt wordt door geleidelijk wijn en water aan de rijst toe te voegen. Deze versie met garnalen en paddenstoelen is perfect voor liefhebbers van zeevruchten en paddenstoelen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd45 min
  • Totaal1 u 15
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzepan, kookpot
  • Geschatte kostprijs€ 6,88 € 1,15 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Lactosearm
  • Vetarm

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,15
  • € 0,11
  • € 3,55
  • € 0,20
  • € 1,20
  • € 0,11
  • € 0,60
  • € 0,08
  • € 0,04
  • € 0,57
  • € 0,20
  • € 0,07

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Giet langzaam heet water over de rijstmeel en meng tot een dik beslis. ≈ 4 min
  2. Snijd het varkensvlees in kleine blokjes. ≈ 8 min
  3. Spoel de garnalen af, laat ze 10 minuten in water weken, en snijd ze vervolgens in kleine stukjes.
  4. Reserveer de garnalen en het vocht waarin ze zijn geweekt. ≈ 3 min
  5. Week de shiitake-champignons ook gedurende 2 uur, en snijd ze vervolgens in kleine stukjes.
  6. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie gelijkmatig in een kom. ≈ 3 min
  7. Verwarm een koekenpan met olie.
  8. Voeg de gesneden ui toe en bak deze tot ze goudbruin en geurig zijn. ≈ 3 min
  9. Vervolgens, voeg alle gesneden ingrediënten en mengsel A toe, en bak het geheel tot alles gaar is. ≈ 3 min
  10. Boek nu. ≈ 3 min
  11. Giet de gekookte rijst in een schaal (ongeveer tot de helft), en verdeel vervolgens de vulling erover. ≈ 3 min
  12. Vervolgens, gebruik stokbrood om er een soort “omhulsel” omheen te maken, zodat het brood de rijstsaus goed opneemt. ≈ 3 min
  13. Plaats de bekken in de pan en laat ze 15 tot 20 minuten stomen (schuif het deksel af en toe lichtjes open om te voorkomen dat de rijst overkookt).

De rekening

Risotto met garnalen en paddenstoelen

  • In een kopje vol tarwe… 600 gram€ 0,15
  • olie, vooral olijfolie… 1 eetlepel (of olijfolie)€ 0,11
  • Kreeftpoeder… 4 eetlepels€ 3,55
  • Gemberpoeder… 4 eetlepels€ 0,20
  • Champignons… een paar stuks€ 1,20
  • Olie voor salade… 4 eetlepels€ 0,11
  • sojasaus… 3 eetlepels€ 0,60
  • witte suiker… 1/2 theelepel€ 0,08
  • zout… 1/2 theelepel€ 0,04
  • zoetstof (maïsstroop)… 1/2 theelepel€ 0,57
  • Gemberthee… 1 theelepel€ 0,20
  • Peperpoeder… 1/2 tot 2/3 theelepel€ 0,07

Totaal€ 6,88

of € 1,15 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • In een kopje vol tarwe… 600 gram
  • Heet water… ongeveer 6 kopjes rijst
  • Zonder werk… 6 tot 8 personen
  • olie, vooral olijfolie… 1 eetlepel (of olijfolie)
  • Gekruid varkensvlees, fijn gehakt… 300 gram
  • Kreeftpoeder… 4 eetlepels
  • Gemberpoeder… 4 eetlepels
  • Champignons… een paar stuks
  • Olie voor salade… 4 eetlepels
  • Materiaal A
  • sojasaus… 3 eetlepels
  • witte suiker… 1/2 theelepel
  • zout… 1/2 theelepel
  • zoetstof (maïsstroop)… 1/2 theelepel
  • Gemberthee… 1 theelepel
  • Peperpoeder… 1/2 tot 2/3 theelepel

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling