Risotto aux crevettes et champignons

Ingrédients

• Dans la farine de blé… 600 grammes
• Eau bouillante… environ 6 tasses de riz
• Sans emploi… 6 à 8 personnes
• Huile de porc… 1 cuillère à soupe (ou huile d'olive)
• Viande de porc hachée… 300 grammes
• Poudre de crevettes… 4 cuillères à soupe
• Poudre de gingembre… 4 cuillères à soupe
• Champignons… quelques têtes
• Huile pour salade… 4 cuillères à soupe
• Matériaux A
• Sauce soja… 3 cuillères à soupe
• Sucre blanc… 1/2 cuillère à café
• Sel… 1/2 cuillère à café
• Édulcorant (sirop de maïs)… 1/2 cuillère à café
• Vin de gingembre… 1 cuillère à soupe
• Poudre de poivre… 1/2 à 2/3 cuillère à café

Versez lentement de l'eau chaude sur la farine de riz et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Coupez la viande de porc en petits dés.

Rincez les crevettes, faites-les tremper dans de l'eau pendant 10 minutes, puis coupez-les en petits dés.

Réservez les crevettes et leur eau de trempage.

Faites également tremper les champignons shiitake pendant 2 heures, puis coupez-les en petits dés.

Versez une petite quantité d'huile de porc uniformément dans un bol.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile.

Ajoutez les oignons hachés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.

Ensuite, ajouter tous les ingrédients coupés en petits morceaux et le mélange A, et faire revenir jusqu'à ce que tout soit bien cuit.

Réservez.

Versez le riz cuit dans un plat (environ à moitié plein), puis répartissez la garniture sur le dessus.

Ensuite, utilisez des baguettes pour faire un tour autour de la garniture, afin de l'imprégner de la sauce du riz.

Placez les bols dans la casserole et faites cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes (ouvrez légèrement le couvercle de temps en temps pour éviter que le riz ne bouillonne).