Risotto z krewetkami i grzybami

Składniki

• W 600 gramach mąki pszennej…
• gorąca woda… około 6 szklanek ryżu
• Bez pracy… 6 do 8 osób
• …olej z wieprzowiny… 1 łyżka (lub oliwa)
• Miel wieprzowa… 300 gramów
• Mąka z krewetek… 4 łyżki
• Imbir w proszku… 4 łyżki
• Grzyby… kilka główek
• olej do sałatki… 4 łyżki
• Materiały A
• Sos sojowy… 3 łyżki
• biały cukier… 1/2 łyżeczki
• Sel… 1/2 łyżeczki
• Słodzik (syrop z kukurydzy)… 1/2 łyżeczki
• Napoje z imbiru… 1 łyżka
• Proszek z czarnego pieprzu… 1/2 do 2/3 łyżeczki

Powoli wlej gorącą wodę do mąki ryżowej i mieszaj, aż powstanie gęsta masa.

Pokrój mięso wieprzowe na małe kostki.

Przemyjcie krab, namoczcie je w wodzie przez 10 minut, a następnie pokrójcie na małe kawałki.

Zamówcie krewetki i ich sos do maczania.

Dodatkowo, namoczcie grzyby shiitake przez 2 godziny, a następnie pokrójcie je na małe kawałki.

Wlej niewielką ilość tłuszczu wieprzowego równomiernie do miski.

Rozgrzej patelnię z olejem.

Dodaj posiekane cebulę i czosnek, smaż, aż będą złote i aromatyczne.

Następnie, dodaj wszystkie pokrojone składniki oraz mieszankę A, i gotuj na małym ogniu, aż wszystko będzie dobrze ugotowane.

Zarezerwuj.

Wlej ugotowany ryż do naczynia (mniej więcej do połowy), a następnie rozprowadź farsz na wierzchu.

Następnie, użyj widelków, aby delikatnie obrócić farsz, tak aby nasiąknął sosem do ryżu.

Umieść miskę w rondelku i gotuj na parze przez 15-20 minut (od czasu do czasu lekko podnieś pokrywkę, aby zapobiec wrząceniu ryżu).