Rijst met zeevruchten

Bereiding

1. Giet het water in een pan en breng het aan de kook. ⏱ ≈ 10 min
2. Voeg de Lingueiros toe aan het kokende water en laat ze sudderen totdat het vlees van de schelpen loskomt van de schaal. ⏱ ≈ 40 min
3. Wrijf de laurierblaadjes fijn. ≈ 3 min
4. Snijd de tomaten in stukjes en doe ze in een pan, samen met de stam. ≈ 8 min
5. Voeg kokend water toe. ⏱ ≈ 10 min
6. Zodra de schil van de tomaten is gebroken, haal je ze uit het water, laat je ze afkoelen, pel je ze, snijd je ze in stukken en verwijder je de pitjes. ⏱ ≈ 20 min
7. Verwijder de pitjes fijn. ≈ 8 min
8. Pel de knoflook en snijd het in kleine stukjes. ≈ 8 min
9. Pel de uien en snijd ze in blokjes. ≈ 8 min
10. Verwarm de olijfolie in een pan. ⏱ ≈ 10 min
11. Voeg de ui toe aan de pan en bak deze aan. ⏱ ≈ 7 min
12. Voeg de knoflook toe en laat het op laag vuur garen. ⏱ ≈ 40 min
13. Voeg tomaten toe, laat ze op laag vuur garen, en kruid met zout, peper, paprika en laurier. ⏱ ≈ 40 min
14. Voeg witte wijn en 500 ml water toe, en voeg vervolgens de overgebleven vis toe. Laat het geheel sudderen. ⏱ ≈ 40 min
15. En vervolgens gebruik ik een zeef om de tomaten van de andere elementen te scheiden, en vervolgens de tomaten op te vangen. ≈ 2 min
16. Voeg een kleine hoeveelheid van de Lingueiròes-saus toe aan het gerecht, roer goed en laat nog enkele minuten sudderen. ⏱ ≈ 40 min
17. Voeg de verschillende soorten krab toe en laat ze garen. ⏱ ≈ 10 min
18. Spoel de mosselen af en bereid ze ook voor. ≈ 8 min
19. Kook de rijst in een andere pan, naast de andere, terwijl je de rest van het gerecht bereidt. ⏱ ≈ 18 min
20. Laat het 10 minuten sudderen. ⏱ 10 min
21. Haal het vlees uit de bouillon en leg het op een voorverwarmde schaal. ⏱ ≈ 10 min
22. Was de korianderblaadjes, droog ze en hak ze fijn. ≈ 8 min
23. In een kom, en geserveerd met. ≈ 2 min
24. Serveer de rijst en het bijgerecht. ≈ 2 min