Reis mit Meeresfrüchten

Zubereitung

1. Gießen Sie das Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Fügen Sie die Linguiños zu kochendem Wasser hinzu und lassen Sie sie köcheln, bis sich das Fleisch der Muscheln von der Schale löst. ⏱ ≈ 40 Min.
3. Zerkleinern Sie die Lorbeerblätter fein. ≈ 3 Min.
4. Schneiden Sie die Tomaten in Stücke und geben Sie sie zusammen mit dem Stiel in eine Kasserolle. ≈ 8 Min.
5. Fügen Sie heißes Wasser hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Sobald die Tomatenhaut aufgesprungen ist, nehmen Sie sie aus dem Wasser, lassen Sie sie abkühlen, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Stücke und entfernen Sie die Kerne. ⏱ ≈ 20 Min.
7. Zerkleinern Sie die Kerne fein. ≈ 8 Min.
8. Schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie sie in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
9. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in Würfel. ≈ 8 Min.
10. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf mit Henkel. ⏱ ≈ 10 Min.
11. Fügen Sie die Zwiebeln in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an. ⏱ ≈ 7 Min.
12. Fügen Sie die Knoblauch hinzu und lassen Sie alles bei schwacher Hitze köcheln. ⏱ ≈ 40 Min.
13. Fügen Sie Tomaten hinzu, lassen Sie sie bei niedriger Hitze garen und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer, Paprika und Lorbeer. ⏱ ≈ 40 Min.
14. Fügen Sie Weißwein und 500 ml Wasser hinzu, dann die restlichen Fischstücke hinzufügen und zum Kochen bringen. ⏱ ≈ 40 Min.
15. Durch die Verwendung eines Siebs, um die Tomaten von anderen Bestandteilen zu trennen, und anschliessend deren Erfassung. ≈ 2 Min.
16. Fügen Sie eine kleine Menge der Sauce von Lingueiròes der Zubereitung hinzu, rühren Sie um und lassen Sie die Mischung noch einige Minuten köcheln. ⏱ ≈ 40 Min.
17. Fügen Sie die verschiedenen Krabbenarten hinzu und lassen Sie sie garen. ⏱ ≈ 10 Min.
18. Reinigen Sie die Miesmuscheln und bereiten Sie diese ebenfalls vor. ≈ 8 Min.
19. Kochen Sie den Reis in einem separaten Topf nebenbei, während Sie die restlichen Zutaten vorbereiten. ⏱ ≈ 18 Min.
20. Lassen Sie es 10 Minuten ziehen. ⏱ 10 Min.
21. Entfernen Sie das Fleisch aus dem Brühe und legen Sie es auf eine vorgeheizte Platte. ⏱ ≈ 10 Min.
22. Waschen, trocknen und fein hacken Sie die Korianderblätter. ≈ 8 Min.
23. In einer Schale servieren, zusammen mit. ≈ 2 Min.
24. Servieren Sie den Reis als Beilage. ≈ 2 Min.