Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Re gan mian, nouilles chaudes à la pâte de sésame de Wuhan

Re gan mian, hete noedels met sesampasta uit Wuhan

Hoofdgerechten

Wuhan-noedels: vooraf gekookte en geoliede noedels, verwarmd in kokend water, en vervolgens gemengd met sesamolie, sojasaus, zwarte azijn, gemarineerde ra…

Foto vergroten

Recept van KaiesTse, SoHome, PhiLiP en 29 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Een iconisch ontbijt uit Wuhan, re gan mian, staat bekend als een van de vijf beste noedelsgerechten in China. De noedels zijn vooraf gekookt en met olie gemengd, en vervolgens kort verwarmd en in het kom geserveerd.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd15 min
  • Totaal30 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 5,75 € 1,44 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 2,98
  • € 0,03
  • € 1,36
  • € 0,53
  • € 0,00
  • € 0,05
  • € 0,49
  • € 0,31

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Kook de noedels in veel water, en voeg telkens een beetje koud water toe wanneer het water weer kookt, totdat ze bijna gaar en doorzicht zijn.
  2. Spoel ze af, spoel ze snel onder koud water door, leg ze plat en bedek ze met olie. ≈ 4 min
  3. Los de suiker op in de sojasaus. ≈ 3 min
  4. Tijdens het serveren, doe de noedels kort in kokend water, gebruikmakend van een schuimspaan, totdat ze goed warm zijn, en verdeel ze over de kommen.
  5. Voeg in elke kom de sesamzaadpasta, sojasaus, azijn, peper, sesamolie, radijs en koriander toe. ≈ 3 min
  6. Meng goed en serveer direct. ≈ 4 min

De rekening

Re gan mian, hete noedels met sesampasta uit Wuhan

  • 500 gram pasta van tarwe (type ramen)€ 2,98
  • 1 eetlepel olie€ 0,03
  • 70 gramme sesampasta€ 1,36
  • 40 ml sojasaus€ 0,53
  • 1 eetlepel zwarte azijn€ 0,00
  • 1/2 theelepel peper€ 0,05
  • 20 ml sesamolie€ 0,49
  • 30 g gekookte rode en witte radijs, in kleine stukjes€ 0,31

Totaal€ 5,75

of € 1,44 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 gram pasta van tarwe (type ramen)
  • 1 eetlepel olie
  • 70 gramme sesampasta
  • 40 ml sojasaus
  • Een snufje suiker
  • 1 eetlepel zwarte azijn
  • 1/2 theelepel peper
  • 20 ml sesamolie
  • 30 g gekookte rode en witte radijs, in kleine stukjes
  • 20 gram gehakt peterselie
  • Een snufje glutamaat (optioneel)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling