Stoofpot van daikon en tofu

Ingrediënten

• 400 g daikon
• 3 wortels
• 1 ui
• een eetlepel oliefarbe
• 0,5 liter water
• 150 g tofu
• een theelepel kaneel
• een kardemomzaadje
• zout en peper

Snijd de daikon, de wortel en de ui in grove stukken.

Breng deze groenten terug in een pan met een eetlepel olie, en laat ze 5 minuten sudderen.

Voeg 0,5 liter water toe en laat nog 10 minuten sudderen.

Meng de ingrediënten in een blender, of gebruik een keukenmachine om een gladde saus te krijgen.

Meng ook 150 gram tofu met 1/2 kopje water tot een romige consistentie, en voeg dit toe aan de stoofpot en laat het sudderen.

Breng de kaneelragout op smaak met kaneel, kardemom, zout en peper, naar eigen voorkeur. Serveer warm.