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Estofado de rábano daikon y tofu

Estofado de rábano daikon y tofu

Platos fuertes

Descubra esta receta de estofado de rábano daikon y tofu, ideal para una comida vegetariana y deliciosa.

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Receta de Gran, Rotemliss, ארז סגל (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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Este guiso es una combinación deliciosa de rábano daikon y tofu cocidos en una salsa suave y aromática. Ideal para las noches de invierno o como plato principal en una comida vegetariana.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Reposo10 min
  • Total1 h
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónolla
  • Costo estimado3,99 € 1,00 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

4 personas
  • 2,00 €
  • 0,43 €
  • 0,10 €
  • 0,07 €
  • 1,03 €
  • 0,11 €
  • 0,24 €
  • 0,01 €

Precios de supermercados de España para 5 de 8 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Corta el daikon, la zanahoria y la cebolla en trozos grandes. ≈ 8 min
  2. Cocine estas verduras en una olla con una cucharada de aceite durante 5 minutos.
  3. Añade 1/2 litro de agua y deja reposar durante 10 minutos más.
  4. Triture los ingredientes en una batidora o utilízalos en un procesador de alimentos para obtener una salsa suave. ≈ 3 min
  5. También mezcle 150 g de tofu con 1/2 taza de agua hasta obtener una consistencia cremosa, y luego incorpore esta mezcla al guiso y déjelo reposar.
  6. Condimente el estofado de canela, cardamomo, sal y pimienta al gusto. Sirva caliente. ≈ 2 min

La cuenta

Estofado de rábano daikon y tofu

  • 400 g de rábano blanco2,00 €
  • 3 zanahorias0,43 €
  • 1 cebolla0,10 €
  • una cucharadita de aceite0,07 €
  • 150 g de tofu1,03 €
  • una cucharadita de canela0,11 €
  • una semilla de cardamomo0,24 €
  • Sal y pimienta0,01 €

Total3,99 €

es decir, 1,00 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 400 g de rábano blanco
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • una cucharadita de aceite
  • La mitad de un litro de agua
  • 150 g de tofu
  • una cucharadita de canela
  • una semilla de cardamomo
  • Sal y pimienta

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