Ragoût de daikon et de tofu

Ingrédients

• 400 g de daikon
• 3 carottes
• 1 oignon
• une cuillère à soupe de huile
• 1/2 litre d'eau
• 150 g de tofu
• une cuillère à café de cannelle
• un grain de cardamome
• sel et poivre

Coupez le daikon, les carottes et l'oignon en morceaux gros.

Faites revenir ces légumes dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile pendant 5 minutes.

Ajoutez 1/2 litre d'eau et laissez mijoter encore 10 minutes.

Passez la préparation au mixeur ou passez-la à travers un food processor pour obtenir une sauce lisse.

Mixez également 150 g de tofu avec 1/2 tasse d'eau jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, puis incorporez-la au ragoût et faites mijoter.

Assaisonnez le ragoût de cannelle, de grain de cardamome, de sel et de poivre selon votre goût. Servez chaud.