Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Quinoa-soep met groenten

Quinoaminestrone met groenten

Hoofdgerechten

Een dikke Italiaanse soep: seizoensgroenten in kleine stukjes, bonen of kikkererwten, kardemom en kruidnagel, gevolgd door gekookt quinoa in de bouillon.

Foto vergroten

Recept van Pietrodn, Mr buick, Stemby en 9 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Ontdek dit recept voor quinoa met groenten, een voedzaam en eenvoudig te bereiden gerecht.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd50 min
  • Totaal1 u 10
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 3,31 € 0,83 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,50
  • € 0,19
  • € 0,09
  • € 0,07
  • € 1,04
  • € 0,76
  • € 0,30
  • € 0,30
  • € 0,06

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Spoel het quinoa grondig onder stromend water. ≈ 2 min
  2. In een pan, bak de fijngehakte knoflook en ui even aan in een beetje olijfolie.
  3. Snijd alle groenten in kleine blokjes en voeg ze geleidelijk toe. ≈ 8 min
  4. Breng de zout en peper aan, en laat het 20 minuten sudderen. Voeg daarna de kardemom en kruidnagels toe.
  5. Blijf de groenten koken en voeg water toe, zodat het een soort soep blijft, met de bonen. ≈ 3 min
  6. Voeg het quinoa toe en laat nog ongeveer 15 minuten koken, totdat de korrels open zijn.
  7. Serveer met een scheutje olijfolie van goede kwaliteit of geraspte kaas. ≈ 2 min

De rekening

Quinoaminestrone met groenten

  • 100 gram quinoa€ 0,50
  • 1 kleine ui€ 0,19
  • 1 teentje knoflook€ 0,09
  • 1 stengel prei€ 0,07
  • 3 wortels€ 1,04
  • 2 tot 3 keer de diepte van de grond€ 0,76
  • 100 g gekookte bonen of kikkererwten€ 0,30
  • olijfolie€ 0,30
  • zout, zwarte peper of chilivlokken€ 0,06

Totaal€ 3,31

of € 0,83 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 100 gram quinoa
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 stengel prei
  • 3 wortels
  • Een halve bloemkool (in het winterseizoen) of twee courgettes (in het zomerseizoen)
  • 2 tot 3 keer de diepte van de grond
  • 4 kleine tomaten, of gepelde tomaten
  • 100 g gekookte bonen of kikkererwten
  • Een paar stukjes pompoen (optioneel)
  • 1 kardemomzaad
  • 1 tot 2 theelepels jeneverbessen
  • olijfolie
  • zout, zwarte peper of chilivlokken

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling