Pompoenpittensoep met kokosmelk op zijn Keralaans
Een soep uit Kerala: een jonge courgette, gepureerd met kokosmelk, groene pepers en curryblad. Serveer warm, inclusief de pitjes.
In Kerala gaat niets verloren: de vezelige pulp en de zachte pitjes van een jonge, groene cour met witte vrucht, worden omgezet in een zachte soep, gekookt in kokosmelk met wat groene pepers en currybladeren.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd15 min
- Rusttijd5 min
- Totaal30 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 1,50 € 0,38 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,50
- € 0,99
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- In een soeppan, samen met de gepureerde groenten en de geplette zaden, giet u de lichte kokosmelk en voldoende water om alles te bedekken. ≈ 3 min
- Voeg de gesneden pepers, de curryblaadjes en zout toe, en meng alles goed door. ≈ 4 min
- Laag ongeveer 10 minuten, tot de pitjes zacht zijn.
- Giet de dikke kokosmelk in, laat het opnieuw opwarmen en haal het direct van het vuur.
- Serveer op kamertemperatuur, met de pitjes erbij. ≈ 2 min
De rekening
Pompoenpittensoep met kokosmelk op zijn Keralaans
- 200 ml dikke kokosmelk (eerste melk)€ 0,50
- 400 ml light kokosmelk (tweede melk)€ 0,99
- zout€ 0,01
Totaal€ 1,50
of € 0,38 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.