Kürbiskernsuppe mit Kokosmilch nach Kerala-Art
Ein Gericht aus Kerala: Ein Suppe aus jungen Kürbissen, gekocht in Kokosmilch mit grünen Chilis und Curryblättern. Soll warm gegessen werden, inklusive de…
In Kerala geht nichts verloren: Die faserige Fruchtfleisch und die weichen Kerne einer jungen, grünen Kürbis mit weißer Frucht werden zu einer cremigen Suppe, die in Kokosmilch mit ein paar grünen Chilis und Curryblättern gekocht wird.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Ruhezeit5 Min.
- Gesamt30 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten1,49 € 0,37 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
- 0,50 €
- 0,99 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 1 von 3 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- In einem Topf, geben Sie die Fruchtfleisch und die abgeätzten Kerne hinzu, gießen Sie die leichte Kokosmilch und ausreichend Wasser, um sie zu bedecken, hinein. ≈ 3 Min.
- Fügen Sie die gehackten Chili, die Curryblätter und das Salz hinzu, und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
- Kochen Sie die Beeren etwa 10 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Gießen Sie die dicke Kokosmilch in den Topf, lassen Sie sie aufkochen und nehmen Sie den Topf sofort vom Herd.
- Servieren Sie warm, zusammen mit den Kernen. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Kürbiskernsuppe mit Kokosmilch nach Kerala-Art
- 200 ml dicker Kokosmilch (frische Kokosmilch)0,50 €
- 400 ml Kokosmilch (leichte Variante)0,99 €
- Salz0,00 €
Gesamt1,49 €
das sind 0,37 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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