Pompoen in kokosmelk met palmsuiker
Een troostend Thais dessert: gestoomde stukjes pompoen in een zachte kokosmelk met suiker uit de kokosboom, met een vleugje fijne zout.
Dit Thaise dessert combineert de zoetheid van pompoen met kokosmelk en suiker uit de suikerriet. Het kan zowel warm als op kamertemperatuur worden gegeten.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd30 min
- Totaal50 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGemiddeld
- Calorieën673 kcal/pers.
- BereidingswijzeKoken in een pan
- Geschatte kostprijs€ 13,51 € 3,38 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
- Lactosearm
Ingrediënten
personen
- € 11,47
- € 0,62
- € 1,24
- € 0,17
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Haal de kokosmelk: één kop dikke kokosmelk en twee koppen lichtere kokosmelk. ≈ 3 min
- Pel de pompoen, verwijder het vezelige middengedeelte, snijd het vruchtvlees in redelijke stukken, spoel het af en laat het uitlekken. ≈ 8 min
- Giet de lichte kokosmelk in een pan en verwarm op middelhoog vuur, terwijl je voortdurend roert. Zodra het kookt, voeg je de pompoen toe en laat je het ongeveer 10 minuten sudderen.
- Voeg de suiker toe en roer tot deze is opgelost. Laat nog 5 minuten sudderen, voeg dan de volle melk en zout toe. Breng opnieuw aan de kook, haal van het vuur en serveer.
De rekening
Pompoen in kokosmelk met palmsuiker
- 1 kg stevige pompoen€ 11,47
- 1 kop dik kokosmelk (eerste extractie)€ 0,62
- 2 kopjes light kokosmelk (tweede extractie)€ 1,24
- 250 g fijne suiker (of 1 kopje fijne, geraspte suiker)€ 0,17
- 1 theelepel fijne zout€ 0,01
Totaal€ 13,51
of € 3,38 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 673 kcal |
|---|---|
| Vetten | 36,3 g |
| waarvan verzadigd | 32 g |
| Koolhydraten | 79,1 g |
| waarvan suikers | 71,8 g |
| Vezels | 2,7 g |
| Eiwitten | 6,3 g |
| Zout | 0,14 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.