Kürbis in Kokosmilch mit Palmzucker
Ein tröstlicher thailändischer Dessert: geschmolzener Kürbis, gekocht in einer süßen Kokosmilch mit Palmzucker, mit einer Prise feinem Salz.
Dieses thailändische Dessert kombiniert die Süße von Kürbis mit Kokosmilch und Palmzucker. Es kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt50 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenMittel
- Kalorien673 kcal/Portion
- GarmethodeGaren in einem Topf mit Deckel
- Geschätzte Kosten13,69 € 3,42 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosearm
Zutaten
Personen
- 11,47 €
- 0,62 €
- 1,24 €
- 0,35 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Kokosmilch extrahieren: eine Tasse dicker Kokosmilch und zwei Tassen dünner Kokosmilch. ≈ 3 Min.
- Schälen Sie den Kürbis, entfernen Sie das zentrale, faserige Innere und schneiden Sie das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke. Waschen Sie die Stücke anschließend und lassen Sie sie abtropfen. ≈ 8 Min.
- Gießen Sie die leichte Kokosmilch in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren. Sobald sie kocht, geben Sie den Kürbis hinzu und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten köcheln.
- Fügen Sie den Palmzucker hinzu und verrühren Sie, bis er sich aufgelöst hat. Fahren Sie mit dem Kochen für weitere 5 Minuten, dann geben Sie die dicke Milch und das Salz hinzu. Bringen Sie die Mischung wieder zum Kochen, nehmen Sie vom Herd und servieren Sie.
Die Rechnung
Kürbis in Kokosmilch mit Palmzucker
- 1 kg fester Kürbis11,47 €
- 1 Tasse dicker Kokosmilch (erster Extraktionsgrad)0,62 €
- 2 Tassen Kokosmilch (leichte Variante, zweite Extraktion)1,24 €
- 250 g Palmzucker (oder 1 Tasse geriebener Palmzucker)0,35 €
- 1 Teelöffel feines Salz0,01 €
Gesamt13,69 €
das sind 3,42 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 673 kcal |
|---|---|
| Fett | 36,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 32 g |
| Kohlenhydrate | 79,1 g |
| davon Zucker | 71,8 g |
| Ballaststoffe | 2,7 g |
| Eiweiß | 6,3 g |
| Salz | 0,14 g |
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