Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Pizzoccheri

Pizzoccheri

Hoofdgerechten

Traditioneel recept voor pizzoccheri, een pasta gemaakt van boekweitmeel, geserveerd met groenten en kaas.

Foto vergroten

Recept van Airon90, Popo le Chien, CommonsDelinker (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Pizzoccheri zijn een specialiteit van de regio Valtellina in Italië. Met dit recept kun je ze zelf thuis maken.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd40 min
  • Rusttijd10 min
  • Totaal1 u 10
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzebraadpan, koekenpan
  • Geschatte kostprijs€ 5,53 € 1,11 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

5 personen
  • € 1,68
  • € 0,16
  • € 0,51
  • € 1,89
  • € 0,17
  • € 0,75

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Als u ook pizzoccheri-pasta wilt maken, meng dan de witte bloem en boekweitmeel, samen met zout en veel water, tot een gladde deeg. ≈ 4 min
  2. Kook de spinazie en de aardappelen, in kleine blokjes gesneden, in een pan met veel water ongeveer 5 minuten.
  3. Voeg de pizzoccheri-pasta toe en meng. ≈ 2 min
  4. Verwijder de knoflook en de salie uit de boter. ≈ 3 min
  5. Bak nog ongeveer 10 minuten verder, haal het vervolgens van het vuur en giet het af.
  6. Meng de gesneden groenten en kazen met de pasta, en giet vervolgens de geurige boter erover. ≈ 4 min
  7. Zeer hete gerechten, geserveerd met een goed wijn uit de Valtellina. ≈ 2 min

De rekening

Pizzoccheri

  • 333 g (2/3 van het totaal) bloem, boekweit€ 1,68
  • 166 g (1/3 van het totaal) van bloem€ 0,16
  • 2 aardappel€ 0,51
  • 250 gram boter€ 1,89
  • 4 teentjes knoflook€ 0,17
  • zout€ 0,75

Totaal€ 5,53

of € 1,11 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • een zak van 500 gram pizzoccheri:
  • 333 g (2/3 van het totaal) bloem, boekweit
  • 166 g (1/3 van het totaal) van bloem
  • Water
  • 400-500 gram kool, in stukjes gesneden
  • 2 aardappel
  • 250 gram boter
  • 250 g Casera-kaas, gefermenteerd
  • 250 g van kaas van het type Casera
  • 4 teentjes knoflook
  • zout
  • Zwarte Pepe
  • Verkoop

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling