Piëmontese bagna càuda met look en ansjovis
De Piëmontese bagna càuda: een warme saus met knoflook, ansjovis en boter, waarin verse groenten worden gedoopt. Een gezellig gerecht.
Bagna càuda is een warme, Pijemontaanse saus op basis van knoflook, ansjovis en boter, waarin verse groenten worden gedoopt. Een gezellig gerecht.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd30 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeLangzaam garen
- Geschatte kostprijs€ 8,70 € 2,18 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,54
- € 1,80
- € 5,98
- € 0,38
Prijzen in België.
Bereiding
- Schil de knoflook, verwijder de teentjes en hak ze fijn. ≈ 8 min
- Vermaal de ansjovis tot een gladde pasta. ≈ 8 min
- Smelt de boter langzaam in een pan, bij voorkeur van aardewerk.
- Bak de knoflook langzaam, zonder dat hij bruin wordt.
- Voeg de ansjovispasta en olijfolie toe. ≈ 3 min
- Bak op een zeer lage temperatuur, omdat te veel warmte de ingrediënten snel kan beschadigen. Wanneer de knoflook en ansjovis een vloeibare massa vormen, giet je dit in een aardewerkbakje dat boven een klein fornuis staat, zodat de saus warm blijft.
- Serveer de saus met rauwe groenten, gesneden in dunne plakjes, die erin kunnen weken.
De rekening
Piëmontese bagna càuda met look en ansjovis
- 6 teentjes knoflook€ 0,54
- 30 cl olijfolie€ 1,80
- 250 g gedroogde en ontzoute ansjovis€ 5,98
- 50 gram boter€ 0,38
Totaal€ 8,70
of € 2,18 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.