Saletbal
Smaakvolle balletjes, gevuld met kool, ansjovis en olijven, een traditioneel gerecht uit de regio Salento in Italië.
“Pettole” zijn een traditioneel gerecht uit de regio Salento in Italië, en worden vooral tijdens de kerstperiode gegeten. Dit recept leidt u door het bereiden van deze smakelijke bolletjes, gevuld met kool, ansjovis en olijven.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding45 min
- Kooktijd20 min
- Rusttijd2 u
- Totaal3 u 05
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzefrituur
- Geschatte kostprijs€ 8,00 € 1,33 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,99
- € 0,67
- € 0,54
- € 0,38
- € 2,39
- € 0,42
- € 2,61
Prijzen in België.
Bereiding
- Meng de bloem met water en gist tot een zeer zachte deeg. Laat het deeg 3 tot 4 uur rusten.
- Snijd de witte kool of Romeinse broccoli in kleine stukjes. ≈ 8 min
- Verwarm de olijfolie in een pan. Bak de kool tot hij zacht is.
- Maak bolletjes van het deeg, dompel ze in de hete olie en bak ze tot ze goudbruin zijn.
- Verwijder de bolletjes van de olieverf en laat ze drogen op een absorberend papier. ≈ 10 min
- Houd een klein beetje deeg achter om de vulling in te wikkelen. Snijd ansjovis en olijven in plakjes, en snijd de courgettebloemjes in kleine stukjes. ≈ 8 min
- Wikkel de bolletjes deeg in het mengsel van kool, ansjovis en olijven, en serveer ze warm. ≈ 10 min
De rekening
Saletbal
- 1 kg bloem€ 0,99
- 30 tot 35 gram gist€ 0,67
- olijfolie€ 0,54
- 200 g witte kool of Romeinse broccoli, in stukjes van 1 tot 2 cm€ 0,38
- 100 gram ansjovis€ 2,39
- 50 gram olijven€ 0,42
- Courgetbloemen€ 2,61
Totaal€ 8,00
of € 1,33 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.