Deygcheh de Mashhad, rijstpap, kardemom en saffraan
Een traditionele Iraanse rijstpap, Mashhad, die langzaam gekookt wordt met melk, suiker en kardemom, en vervolgens gestoomd en versierd met saffraan en pi…
Deygcheh is een specialiteit van Mashhad, die vooral tijdens de maanden Moharram en Safar wordt bereid. Het is een dikke rijstepap, geurend naar kardemom.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd4 u
- Rusttijd2 u
- Totaal6 u 15
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 8,61 € 0,72 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 1,35
- € 0,50
- € 2,84
- € 3,92
Prijzen in België.
Bereiding
- Laat de rijst twee uur weken, en zeef het daarna volledig af.
- Meng het met de melk en laat het ongeveer twee tot drie uur koken, terwijl je constant roert.
- Als het mengsel plakkerig wordt, voeg dan de suiker en kardemom toe en roer opnieuw tot de suiker volledig is opgelost. Zorg ervoor dat het mengsel niet aan de bodem blijft plakken. ≈ 4 min
- Sluit af door de bereiding nog een uur te laten sudderen op zeer lage temperatuur, net als rijst. Garneer met saffraan en stukjes pistache. ≈ 2 min
De rekening
Deygcheh de Mashhad, rijstpap, kardemom en saffraan
- 500 gram bruine rijst€ 1,35
- 500 gram suiker€ 0,50
- 30 g gemalen kardemom€ 2,84
- 3 liter melk€ 3,92
Totaal€ 8,61
of € 0,72 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.