Deygcheh z Mashhad, ryż z mlekiem, zielona kardamon i orzechy

Składniki

• 500 g ryżu o łuskanym kształcie
• 500 gram cukru
• 30 g zmielonego kardamonu
• 3 litry mleka
• dekoracje, aby udekorować
• Posypki z pistacji, do dekoracji.

Zalewajcie ryż i pozostawcie go na dwie godziny, a następnie dokładnie odcedźcie go w sitku.

Wymieszaj z mlekiem i gotuj przez 2-3 godziny, ciągle mieszając, aż do momentu, gdy masa zgęstnieje.

Gdy mieszanka zacznie się zagęszczać, dodaj cukier i zieloną kardamon, i dokładnie wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Upewnij się, że mieszanka nie przykleja się do dna naczynia.

Zakończ gotowanie, pozostawiając danie na około godzinę, tak jak ryż, w bardzo niskiej temperaturze. Udekoruj świeżymi ziołami i posiekanymi pistacjami.