Pasta met pompoen

Bereiding

1. Giet de olijfolie in een pan. ≈ 3 min
2. Snijd de knoflook in kleine stukjes (niet te klein, zodat je ze later makkelijk kunt verwijderen) en bak ze zachtjes in de olie. ≈ 8 min
3. Voeg de gepureerde pompoen, zout, een klein beetje chilivlokken en peterselie toe (en bewaar een beetje voor later). ≈ 3 min
4. Bak de vis ongeveer een minuut, terwijl je roert met een houten lepel. ⏱ ≈ 7 min
5. Nadat de courgette is gebakken, giet je er voorzichtig twee vingershoog water overheen. ≈ 3 min
6. Breng aan de kook en laat zachtjes koken. ⏱ ≈ 10 min
7. Laat het geheel koken tot de pompoen zacht is en begint uit elkaar te vallen. ⏱ ≈ 10 min
8. Verwijder de knoflook en giet de pasta direct in de pan. ≈ 3 min
9. Voeg de bouillon toe zodra de pasta gaar is, zodat het water samen met de pasta wordt opgenomen: het gerecht mag niet te vloeibaar of te droog zijn. ≈ 3 min
10. Serveer warm in holle borden, met wat peper en enkele verse peterseliestengels. ≈ 2 min