Pasta con calabaza

Preparación

1. Vierta el aceite de oliva en una olla. ≈ 3 min
2. Corte el ajo en trozos, pero no demasiado pequeños (para poder retirarlos después), y sofríelos suavemente en el aceite. ≈ 8 min
3. Añade la calabaza en cubos, la sal, una pizca de pimiento y el perejil (reservando un poco para al final). ≈ 3 min
4. Sofría durante aproximadamente un minuto, removiendo con una cuchara de madera. ⏱ ≈ 7 min
5. Una vez apagado el fuego, vierte agua con cuidado, cubriendo la calabaza por completo. ≈ 3 min
6. Vuelva a encender el fuego y deje que hierva suavemente. ⏱ ≈ 10 min
7. Cocine hasta que el calabacín esté tierno y comience a deshacerse. ⏱ ≈ 10 min
8. Retira los dientes de ajo y vierte las pastas directamente en la olla. ≈ 3 min
9. Ajuste el fuego para que el agua se evapore al mismo tiempo que la pasta se cocina: el plato no debe quedar ni demasiado líquido ni demasiado seco. ≈ 3 min
10. Sirva caliente en platos hondos, con un poco de pimienta y algunas hojas de perejil fresco. ≈ 2 min