Nudeln mit Kürbis

Zubereitung

1. Gießen Sie das Olivenöl in einen Topf mit Henkel. ≈ 3 Min.
2. Schneiden Sie die Knoblauchzehen in nicht zu kleine Stücke (damit Sie sie später leicht entfernen können) und braten Sie sie sanft in der Öl an. ≈ 8 Min.
3. Fügen Sie den Kürbisfleisch, Salz, eine kleine Menge Chili und Petersilie (bewahren Sie etwas für später auf) hinzu. ≈ 3 Min.
4. Braten Sie das Fleisch etwa eine Minute lang unter ständigem Rühren mit einem Kochlöffel an. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Nach dem Kochen, gießen Sie etwa zwei Finger hoch Wasser über den Kürbis. ≈ 3 Min.
6. Erwärmen Sie alles wieder und bringen Sie es langsam zum Kochen. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Lassen Sie die Kürbis köcheln, bis er weich ist und beginnen, sich zu lösen. ⏱ ≈ 10 Min.
8. Entfernen Sie die Knoblauchzehen und geben Sie die Nudeln direkt in die Kasserolle. ≈ 3 Min.
9. Geben Sie die Flüssigkeit so hinzu, dass das Wasser zusammen mit den Nudeln kocht: Das Gericht sollte weder zu flüssig noch zu trocken sein. ≈ 3 Min.
10. Servieren Sie warm in leeren Schalen, mit etwas Pfeffer und ein paar frischen Petersilie-Blättern. ≈ 2 Min.