Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Pasta met kardoen en ricotta

Pasta met kardoen en ricotta

Hoofdgerechten

Een heerlijke variant op pasta met ricotta: geroosterde cardon met ui, knoflook en eventueel ansjovis, gemengd met ricotta en met een pittige smaak.

Foto vergroten

Recept van Xaura, The Doc, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dit recept biedt een unieke combinatie van korte pasta’s en ricotta, gecombineerd met konijnenhart voor een verrassende en verfijnde smaak.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd20 min
  • Rusttijd5 min
  • Totaal40 min
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 1,43 € 0,72 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

2 personen
  • € 0,79
  • € 0,09
  • € 0,09
  • € 0,27
  • € 0,02
  • € 0,17

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Breng zout water aan de kook voor de pasta.
  2. Fruit de gehakte knoflook en ui in de olie aan tot de ui zacht is, en verwijder de knoflook.
  3. Voeg de gewassen, gesneden en in 1 cm lange stukken gesneden cardoons toe, en laat ze 5 minuten koken (eventueel met de ansjovis).
  4. Giet een lepel van het gekookte, zoute water over de pasta, zodat deze net bedekt is, en laat de pasta koken totdat hij gaar is. Voeg indien nodig meer water toe.
  5. Giet de pasta af. Meng de ricotta met de courgettes op een zachte vlam.
  6. Meng dit met de pasta en serveer met een snufje chilivlokken. ≈ 4 min

De rekening

Pasta met kardoen en ricotta

  • 200 gram ricotta (van koe)€ 0,79
  • 1 teentje knoflook€ 0,09
  • Een halve gele ui€ 0,09
  • 3 eetlepels olijfolie€ 0,27
  • zout, peper€ 0,02
  • Prikkelend en poederachtig€ 0,17

Totaal€ 1,43

of € 0,72 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 250 g korte pasta (bijvoorbeeld penne rigate, mezze penne)
  • 200 gram ricotta (van koe)
  • 2 stronnen sparzenstruik
  • 1 teentje knoflook
  • Een halve gele ui
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 ansjovis, in olijfolie (optioneel)
  • zout, peper
  • Prikkelend en poederachtig

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling