Pasta alla Norma
De klassieke Catane-gerecht: spaghetti met tomatensaus en ui, bedekt met gefrituurde aubergines, basilic en geraspte, gepekkelde ricotta.
La Norma is een Siciliaanse specialiteit die lijkt op lasagne, maar dan met pasta in plaats van lasagnebladen. Hier is hoe je dit heerlijke en eenvoudige gerecht kunt maken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd35 min
- Rusttijd10 min
- Totaal1 u 05
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGemiddeld
- Calorieën625 kcal/pers.
- BereidingswijzeFrituren, koken
- Geschatte kostprijs€ 11,94 € 2,99 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 1,28
- € 8,23
- € 0,32
- € 1,40
- € 0,19
- € 0,33
- € 0,18
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd de aubergines in plakjes van ongeveer een halve centimeter (of in blokjes, zoals in sommige gebieden van Sicilië), breng ze aan met zout en laat ze uitlekken.
- Bak ze in olie aan beide kanten, en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Snijd de tomaten en bak ze in de overgebleven olie samen met de fijngehakte ui.
- Kook de pasta apart en meng deze met de tomatensaus.
- Serveer met de aubergines er bovenop, basilic en geraspte, gepekkelde ricotta. ≈ 2 min
De rekening
Pasta alla Norma
- 500 gram spaghetti€ 1,28
- 500 gram aubergines€ 8,23
- 80 g gefermenteerde ricotta (of infornata ricotta)€ 0,32
- 450 gram tomaten€ 1,40
- 1 ui€ 0,19
- 50 gram olijfolie, extra vierge€ 0,33
- Basilic€ 0,18
- zout en peper€ 0,01
Totaal€ 11,94
of € 2,99 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 625 kcal |
|---|---|
| Vetten | 17 g |
| waarvan verzadigd | 3,9 g |
| Koolhydraten | 100,5 g |
| waarvan suikers | 11,9 g |
| Vezels | 8,9 g |
| Eiwitten | 18,7 g |
| Zout | 0,1 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.