Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Pansit palabok, noedels met een roerbaksaus en garnalen

Pansit palabok, noedels met een roerbaksaus en garnalen

Hoofdgerechten

Rijstnoedels met sojabonen, een oranje saus met romazijn en garnalen, geserveerd met varkensvlees, tofu, gerookt vis en ei: een klassiek Filipijns gerecht.

Foto vergroten

Recept van Urbano, Yivan000, Matiia en 2 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Pansit palabok is een van de populairste noedelgerechten in de Filipijnen. Het bestaat uit dikke noedels, bedekt met een rijke saus op basis van rocouolie en visbouillon, en bevat varkensvlees, tofu, garnalen, hardgekookt ei en gerookte vis.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd25 min
  • Totaal55 min
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeMijoté
  • Geschatte kostprijs€ 10,51 € 1,75 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,20
  • € 3,74
  • € 0,06
  • € 1,56
  • € 0,09
  • € 0,01
  • € 0,10
  • € 0,09
  • € 0,40
  • € 1,42
  • € 0,07
  • € 0,09
  • € 2,68

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Breng water aan de kook in een pan.
  2. Doe de sojabonen in een zeef en leg de vermicelli er bovenop. ≈ 3 min
  3. Dompel ze in het hete water en laat ze zacht worden.
  4. Afspoelen. ≈ 2 min
  5. Giet het in een grote schaal. ≈ 3 min
  6. In een pan, verwarm de olie met het rocou.
  7. Bak tot de zaden barsten en de olie bruin wordt.
  8. Giet de garnalenbouillon in en breng aan de kook.
  9. La bloem voorzichtig in het water plaatsen. ≈ 4 min
  10. Giet de bloem gelijkmatig uit. ≈ 3 min
  11. Laat het geheel koken totdat de saus dikker wordt.
  12. Breng zout en peper naar smaak toe. ≈ 2 min
  13. Giet de saus over de vermicelli. ≈ 3 min
  14. Leg de vlees en de tofu op de vermicelli. ≈ 3 min
  15. Snijd de gerookte vis en de varkensvlees in stukken. ≈ 2 min
  16. Vers ui en knoflook fritten gebruiken om te garneren.
  17. Serveer met limoen. ≈ 2 min

De rekening

Pansit palabok, noedels met een roerbaksaus en garnalen

  • 50 gram kiemende sojabonen€ 0,20
  • 500 g rijstnoedels, kortweg geweekt in water€ 3,74
  • 2 eetlepels olieverf€ 0,06
  • 480 ml garnalenbouillon€ 1,56
  • 6 eetlepels bloem€ 0,09
  • 1 theelepel zout€ 0,01
  • 1 theelepel peper€ 0,10
  • 30 g gefrituurde varkensvlees, in kleine stukjes€ 0,09
  • 2 hardgekookte eieren, in plakjes gesneden€ 0,40
  • 80 g gekookte en ontvelde garnalen€ 1,42
  • 50 gram verse ui, fijn gesneden€ 0,07
  • 1 eetlepel gehakte knoflook€ 0,09
  • 8 groene citroenen€ 2,68

Totaal€ 10,51

of € 1,75 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1,9 liter water
  • 50 gram kiemende sojabonen
  • 500 g rijstnoedels, kortweg geweekt in water
  • 2 eetlepels olieverf
  • 2 eetlepels rozemarijnzaad
  • 480 ml garnalenbouillon
  • 6 eetlepels bloem
  • 120 ml water
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel peper
  • 150 g gekookt varkensvlees, in reepjes gesneden
  • 2 stukjes tofoe, gefrituurd en in kleine blokjes gesneden
  • 30 g gerookt, in stukjes gesneden vis
  • 30 g gefrituurde varkensvlees, in kleine stukjes
  • 2 hardgekookte eieren, in plakjes gesneden
  • 80 g gekookte en ontvelde garnalen
  • 50 gram verse ui, fijn gesneden
  • 1 eetlepel gehakte knoflook
  • 8 groene citroenen

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling