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潘西塔拉博克是菲律宾最受欢迎的米粉之一。这道菜以浓郁的罗望叶油和虾高汤为特色，包裹着粉丝，上面搭配猪肉、豆腐、虾、鸡蛋和烟熏鱼。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计55 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炖煮
- 预估成本S$16.36 S$2.73 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.30
- S$5.35
- S$0.09
- S$2.95
- S$0.13
- S$0.02
- S$0.66
- S$0.13
- S$0.53
- S$2.03
- S$0.28
- S$0.10
- S$3.79
13 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个奶锅中，烧开水。
- 将大豆种子放入一个滤网中，然后将粉丝放在滤网上。 ≈ 3 分钟
- 将它们放入沸水中，让它们充分软化。
- 倒掉。 ≈ 2 分钟
- 倒入一个大盘中。 ≈ 3 分钟
- 在一个不锈钢锅中，用油和罗寇一起加热。
- 继续烹饪，直到种子爆裂，并且油变成红色。
- 将虾高汤倒入锅中，煮沸。
- 将面放入水中。 ≈ 4 分钟
- 倒入调好的面糊。 ≈ 3 分钟
- 让酱汁煮沸，直到变得浓稠。
- 根据您的口味，加入盐和胡椒调味。 ≈ 2 分钟
- 将酱汁淋在粉丝上。 ≈ 3 分钟
- 将肉和豆腐放在粉丝上。 ≈ 3 分钟
- 撒上烟熏鱼和猪肉片。 ≈ 2 分钟
- 用新鲜洋葱和大蒜碎来装饰。
- 搭配青柠食用。 ≈ 2 分钟
账单
帕尼特·帕拉博克，一种用罗库酱和虾制成的面条菜
- 50 克大豆发芽S$0.30
- 500 克稻米粉丝，用清水浸泡片刻S$5.35
- 2 汤匙橄榄油S$0.09
- 480 毫升虾高汤S$2.95
- 6 汤匙的面S$0.13
- 1 茶匙咖啡店用的盐S$0.02
- 1 茶匙咖啡店用的黑胡椒S$0.66
- 30 克猪皮，炸至酥脆，切碎S$0.13
- 2 个煮熟的鸡蛋，切成片S$0.53
- 80 克煮熟并去壳的虾S$2.03
- 50 克新鲜洋葱，切碎S$0.28
- 1 汤匙炸大蒜S$0.10
- 8 个青柠檬S$3.79
总计S$16.36
即人均 S$2.73
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶炖菜，漏勺
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