Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Curry met kip in de Panang-stijl

Panangcurry met kip

Hoofdgerechten

Thaise Panang curry: verse kokosmelk wordt tot een olieachtige pasta gekookt, Panang saus, gekookt kip met vissoep, suiker uit de kokosboom en rode peper.

Foto vergroten

Recept van B20180, Geonuch, Azoma en 3 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dit gegrilde kip met specerijen is een eenvoudig en heerlijk recept dat je gasten zullen waarderen. Perfect voor een snelle en smakelijke maaltijd, het is in enkele minuten klaar en past goed bij rijst of gegrilde groenten.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd5 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeMijotage
  • Geschatte kostprijs€ 5,56 € 1,39 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 2,72
  • € 0,50
  • € 0,01
  • € 0,06
  • € 2,27

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Maal de ingrediënten van de currypasta fijn met een vijzel (of gebruik kant-en-klare currypasta). ≈ 3 min
  2. Stamp de kokosrasp om 1 kop kokoscrème (na de eerste persing) en 1 kop kokosmelk (na de tweede persing) te verkrijgen. ≈ 3 min
  3. Snijd de bladeren van de combava en de chilipepers fijn, en verwijder de bladeren van de basilicum. ≈ 8 min
  4. Verwarm de kokoscrème tot de olie zich afscheidt, voeg de Panang-pasta toe en bak deze tot hij geurig is.
  5. Voeg het kip aan toe. ≈ 3 min
  6. Breng de palmes aan met een beetje vissaus en suiker. De curry moet zoet en lichtzout zijn. ≈ 2 min
  7. Laat het geheel 10 tot 15 minuten zachtjes sudderen, tot de saus is ingedikt. Voeg indien nodig kokosmelk toe, en bestrooi vervolgens met combava, chilipepers en basilicum.

De rekening

Panangcurry met kip

  • 400 g kokosrasp (voor 1 kopje crème en 1 kopje kokosmelk)€ 2,72
  • Currypan-pasta€ 0,50
  • 1 eetlepel suiker€ 0,01
  • Lange rode peper€ 0,06
  • Een kwart kopje Thaise basilicumblaadjes€ 2,27

Totaal€ 5,56

of € 1,39 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 200 gram kip
  • 400 g kokosrasp (voor 1 kopje crème en 1 kopje kokosmelk)
  • Currypan-pasta
  • 1 eetlepel fijngehakte combava-blaadjes
  • Vissaus
  • 1 eetlepel suiker
  • Lange rode peper
  • Een kwart kopje Thaise basilicumblaadjes

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling