Panang-Curry mit Hähnchen
Curry Panang (thailändisch): Frische Kokosmilch wird reduziert, bis sie zu Öl wird, Panang-Paste, gekochtes Hähnchen mit Fischsoße, Palmzucker, Kombava (e…
Dieses gegrillte Hähnchen mit Gewürzen ist ein einfaches und köstliches Rezept, das Ihre Gäste begeistern wird. Es eignet sich perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen und kann in wenigen Minuten zubereitet werden. Es passt hervorragend zu Reis oder gegrilltem Gemüse.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Ruhezeit5 Min.
- Gesamt50 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten6,36 € 1,59 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 3,30 €
- 0,71 €
- 0,02 €
- 0,06 €
- 2,27 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Zerstoßen Sie die Zutaten für die thailändische Currypaste fein, entweder mit einem Mörser oder verwenden Sie fertige Currypaste. ≈ 3 Min.
- Reiben Sie das Kokosnussmehl, um 1 Tasse Kokoscreme (nach der ersten Pressung) und 1 Tasse Kokosmilch (nach der zweiten Pressung) zu erhalten. ≈ 3 Min.
- Schneiden Sie die Blätter des Kombava und der Chili fein, und entfernen Sie die unteren Blätter des Basilikums. ≈ 8 Min.
- Erhitze die Kokoscreme, bis sich das Öl trennt. Füge dann die Panang-Paste hinzu und brate sie an, bis sie duftet.
- Fügen Sie das Hähnchen hinzu. ≈ 3 Min.
- Würzen Sie die Curry-Mischung mit Fischsoße und Palmzucker: Das Curry sollte süß und leicht salzig sein. ≈ 2 Min.
- Lassen Sie die Soße bei schwacher Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist. Geben Sie bei Bedarf Kokosmilch hinzu, und bestreuen Sie die Soße anschließend mit Komba, Chili und Basilikum.
Die Rechnung
Panang-Curry mit Hähnchen
- 400 g Kokosraspeln (für 1 Tasse Kokoscreme und 1 Tasse Kokosmilch)3,30 €
- Panang-Curry aus Thailand0,71 €
- 1 Esslöffel Palmzucker0,02 €
- Langer, roter Chili0,06 €
- 1/4 Tasse Thai-Basilikumblätter2,27 €
Gesamt6,36 €
das sind 1,59 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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