Paltbulls

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 225 graden. ⏱ ≈ 35 min
2. Meng de bloem en het bloed om een gladde massa te krijgen. ≈ 4 min
3. Giet het beslag in een bak en bestrooi het met zout. Plaats de bak in de oven. ⏱ ≈ 35 min
4. Na ongeveer 25 minuten moet het deeg stevig zijn en een ijsachtige consistentie hebben. Haal het uit de oven en laat het op kamertemperatuur afkoelen (zet het niet in de koelkast, omdat dit het deeg te snel hard maakt en het moeilijk te verwerken en de smaak kan veranderen). ⏱ 25 min
5. Snijd de verse aardappel fijn en rasp deze. ≈ 8 min
6. Na ongeveer een half uur, zal het deeg goed zijn afgekoeld en kunt u het veilig hanteren zonder dat u verbrandt. ⏱ ≈ 20 min
7. Neem het deeg – dat ongeveer de textuur moet hebben van een geroosterd brood, maar dichter – en vorm een bal en kneed deze krachtig gedurende ongeveer 2 minuten. ⏱ 2 min
8. Meng nu de melk of room, het ei en de geraspte aardappel. Na 3 minuten roeren, moet het beslag een stevige consistentie hebben. ⏱ 3 min
9. Maak bolletjes van de grootte van een hartige taart en leg ze op een bord of een bakplaat. ≈ 10 min
10. Gegareld op een half-hete oven (ongeveer 4 op 6 van de schappen) en vervolgens op een ander bord geplaatst. ⏱ ≈ 10 min