Paltbull terier

Przygotowanie

1. Włączcie piekarnik do temperatury 225 stopni. ⏱ ≈ 35 min
2. Wymieszaj mąkę z krwią, aby uzyskać gładką masę. ≈ 4 min
3. Wlejcie ciasto do formy i posypcie je solą. Umieśćcie formę w piekarniku. ⏱ ≈ 35 min
4. Po około 25 minutach, ciasto powinno być twarde i mieć konsystencję zbliżoną do lodowej. Wyjmijcie je z piekarnika i pozostawcie do ostygnięcia w temperaturze pokojowej (nie umieszczajcie go w lodówce, ponieważ zbyt szybko stwardnieje i utrudni pracę z ciastem, a także wpłynie na jego smak). ⏱ 25 min
5. Pokrój surowe ziemniaki w cienkie plasterki i przejdź je przez tarczę (narzędzie kuchenne). ≈ 8 min
6. Po około pół godziny, ciasto będzie wystarczająco dobrze wystygłe i można je bezpiecznie przetwarzać. ⏱ ≈ 20 min
7. Weźcie ciasto – które powinno przypominać cienką, ale bardziej zwartą skórkę chleba – i uformujcie z niego kulę, a następnie energicznie wyrabiajcie przez około 2 minuty. ⏱ 2 min
8. Teraz wymieszaj mleko lub śmietankę, jajko i starte ziemniaki. Po około 3 minutach mieszania, masa powinna mieć gładką i zwarłą konsystencję. ⏱ 3 min
9. Uformuj kulki o wielkości porcji ziemniaków z mięsem, a następnie ułóż je na talerzu lub blacie. ≈ 10 min
10. Gotowane na pół (około 4 na 6 części w piekarniku) i umieszczone na innej tacy. ⏱ ≈ 10 min