Orelletes, Valenciaanse beignets met anijs
De Valenciennes oren: een geurige pasta met anijs, citrusvruchten, kaneel en likeuren, die heel dun uitgesmeerd, onbeschilderd gefrituurd en in suiker gew…
Deze kleine orecchiette zijn een traditioneel Belgisch gerecht dat in verschillende stappen wordt bereid. Ze worden meestal geserveerd tijdens familiefeesten en zijn populair vanwege hun zoete smaak en knapperige textuur.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding1 u 30
- Kooktijd1 u
- Rusttijd1 u 30
- Totaal4 u
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzefrituur
- Geschatte kostprijs€ 21,64 € 0,54 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 1,98
- € 2,39
- € 0,48
- € 3,13
- € 2,30
- € 1,91
- € 1,00
- € 2,66
- € 1,61
- € 3,00
- € 0,07
- € 0,72
- € 0,39
Prijzen in België.
Bereiding
- Meng de bloem met de eieren, suiker, kruiden, schil en olijfolie en zout, en voeg vervolgens de likeuren en de mistelle langzaam toe, totdat je een deeg hebt dat lijkt op brooddeeg. ≈ 4 min
- Snijd het in stukken van ongeveer 150 gram en vorm er bolletjes van. ≈ 10 min
- Verdeel elke bol heel fijn met een deegroller, snijd vormen en laat 1,5 tot 2 uur rusten.
- Bak de oren in olijfolie op een lage temperatuur, zodat ze niet bruin worden. Leg ze op keukenpapier en rol ze vervolgens in suiker.
De rekening
Orelletes, Valenciaanse beignets met anijs
- 2 kg bloem€ 1,98
- 12 eieren€ 2,39
- 700 gram suiker€ 0,48
- 50 g gemalen koriander€ 3,13
- 50 gram kaneel€ 2,30
- De schil van een halve sinaasappel€ 1,91
- De schil van een halve citroen€ 1,00
- Een klein glas muntlikeur€ 2,66
- Een klein glas Cointreau€ 1,61
- Een spuitje olijfolie, extra vierge€ 3,00
- zout€ 0,07
- Olie van zonnebloemen voor frituren€ 0,72
- suiker om te glazuur€ 0,39
Totaal€ 21,64
of € 0,54 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.