Orelletes, walenckie chrusty anyżowe
Orelletes z Valenciennes: to delikatne, aromatyczne ciasto z dodatkiem anyżu, cytrusów, cynamonu i likierów, bardzo cienko rozwałkowane, smażone bez barwn…
Te małe kolczyki to tradycyjne belgijskie przysmaki, które przygotowuje się w kilku etapach. Zazwyczaj podawane są podczas uroczystości rodzinnych i są cenione za swoją delikatność oraz chrupiącą teksturę.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz. 30 min
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek1 godz. 30 min
- Razem4 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniasmażenie
- Szacowany koszt100,95 zł 2,52 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 4,38 zł
- 5,71 zł
- 3,49 zł
- 8,30 zł
- 10,04 zł
- 7,99 zł
- 7,20 zł
- 19,93 zł
- 7,03 zł
- 20,00 zł
- 0,45 zł
- 3,62 zł
- 2,81 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 11 z 13 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę z jajkami, cukrem, przyprawami, skórką cytrynową, oliwą i solą, a następnie stopniowo dodawaj alkohole i miskę, aż uzyskasz ciasto o konsystencji zbliżonej do ciasta chlebowego. ≈ 4 min
- Podzielcie ją na kawałki o wadze około 150 g i uformujcie je w kulki. ≈ 10 min
- Rozłóż każdą kulkę bardzo cienko za pomocą wałka, wytnij z niej kształty i pozostaw do odpoczęcia przez 1,5-2 godziny.
- Smażcie je na maśle w oleju słonecznikowym, w temperaturze pokojowej, aby nie przypaliły się. Następnie osuszcie je na papierowym ręczniku i obtaczajcie w cukrze.
Rachunek
Orelletes, walenckie chrusty anyżowe
- 2 kilogramy mąki4,38 zł
- 12 jajek5,71 zł
- 700 gram cukru3,49 zł
- 50 g posiekanej kolendry8,30 zł
- 50 g cynamonu10,04 zł
- Skórka po połowie pomarańczy7,99 zł
- Skórka z połowy cytryny7,20 zł
- Jedna mała szklanka likieru miętowego19,93 zł
- Jedna mała szklanka Cointreau7,03 zł
- Niewykorzystana, najwyższej jakości oliwa z oliwek.20,00 zł
- Sel0,45 zł
- olej rzepakowy do smażenia3,62 zł
- cukier do obtoczenia2,81 zł
Razem100,95 zł
czyli 2,52 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duży salater
- wałek do ciasta
- patelnia do smażenia
- papier chłonny
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.