Omelet met spek en kaas

Bereiding

1. Snijd het spek in stukjes van 2,5 cm. ≈ 8 min
2. Snijd de plakken kaas in dunne reepjes van ongeveer 2,5 cm breed. ≈ 8 min
3. Smelt de boter in een koekenpan op hoog vuur. Zorg ervoor dat de pan goed bedekt is met boter. ⏱ ≈ 7 min
4. Verlaag het vuur naar een middelhoge stand wanneer de helft van de boter gesmolten is. ⏱ ≈ 10 min
5. Roer de eieren tot een uniforme kleur. ≈ 4 min
6. Giet de eieren in de pan, en draai de pan zodat de eieren de hele bodem bedekken. ⏱ ≈ 7 min
7. Blijf roeren totdat de rand dik is, en gebruik vervolgens een lepel om één kant van het gekookte ei omhoog te duwen, zodat de overgebleven ei-vloeistof uit het midden naar beneden kan lopen en kan garen. Blijf de pan roeren en de lepel naar de aangrenzende gebieden verplaatsen totdat het grootste deel van de ei-vloeistof is gekookt. ⏱ ≈ 7 min
8. Leg het kaas op één kant van de omelet. ≈ 3 min
9. Leg de spek bovenop de kaas. ≈ 3 min
10. Wees voorzichtig, vouw de omelet terug, zodat de kant met het spek en de kaas aan de buitenkant zit, en vorm zo een halvemaanvormige omelet. ≈ 3 min
11. Verwarm de pan in een lage stand totdat de kaas gesmolten is. Perfect voor twee personen; heerlijk met groenten of een salade. ≈ 3 min