Frittata con pancetta e formaggio

Preparazione

1. Tagliare la pancetta a cubetti di circa 2,5 cm. ≈ 8 min
2. Tagliare il formaggio a fette sottili, di circa 2,5 cm di larghezza. ≈ 8 min
3. Sciogliete il burro in una padella a fuoco alto. Assicuratevi che la padella sia ben ricoperta di burro. ⏱ ≈ 7 min
4. Riduci la fiamma a medio quando metà del burro si è sciolto. ⏱ ≈ 10 min
5. sbattere le uova fino a ottenere un colore uniforme. ≈ 4 min
6. Versate le uova nella padella, quindi ruotate la padella in modo che le uova ricoprano tutta la superficie. ⏱ ≈ 7 min
7. Continua a mescolare fino a quando i bordi diventano spessi, quindi utilizza una spatola da cucina per sollevare un lato dell’uovo cotto, permettendo così al resto del liquido di uovo proveniente dal centro di defluire e cuocere. Continua a mescolare e a spostare la spatola da cucina verso le aree circostanti fino a quando la maggior parte del liquido di uovo è cotta. ⏱ ≈ 7 min
8. Posate il formaggio su un lato della frittata. ≈ 3 min
9. Posate la pancetta sopra il formaggio. ≈ 3 min
10. Con attenzione, capovolgete la frittata, lasciando sul lato la parte con la pancetta e il formaggio, in modo da ottenere una frittata a forma di mezzaluna. ≈ 3 min
11. Cuocere a fuoco basso fino a quando il formaggio si sarà sciolto. Perfetto per due persone; ideale da accompagnare con verdure o un’insalata. ≈ 3 min