Italiaanse pizza

Ingrediënten

• 15 gram verse gist
• 275 gram bloem
• 150 ml warm water
• 2 eetlepels olijfolie
• Een kwart theelepel zout
• 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
• 4 tomaten, fijn gehakt
• 30 gram geraspte kaas
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 eetlepels verse oregano
• 1/2 theelepel zout
• Een snufje peper

Voeg de gist toe aan het warme water, voeg de bloem, zout en olie toe, en kneed vervolgens het deeg: het deeg moet stevig zijn.

Dek af en laat ongeveer 45 minuten staan, totdat het volume verdubbelt.

Verwarm de oven voor op 250 °C. Verdeel het deeg in twee delen en rol elk deel dun uit tot een cirkel, direct op een bakplaat. Laat de randen iets omhoog staan.

Verdeel de tomaten over de twee pizza’s, en voeg vervolgens zout, peper, knoflook en oregano toe.

Strooi de geraspte kaas over en besprenkel met olijfolie.

Bak gedurende 12 tot 15 minuten, totdat deeg goed goudbruin is.