Pizza napolitana

Ingredientes

• 15 gramos de levadura
• 275 g de harina de trigo (500 ml)
• 150 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva (aproximadamente 30 ml o 25 g)
• 1/4 de cucharadita de sal (aproximadamente 1,5 g)
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 4 tomates, finamente picados
• 30 g de queso rallado (aproximadamente 6 cucharadas)
• 1 cucharada de aceite de oliva (aproximadamente 15 ml o 12 g)
• 2 cucharadas de orégano (aproximadamente 5 gramos)
• 1/2 cucharadita de sal (aproximadamente 6 g)
• Una pizca de pimienta (aproximadamente 0,5 g)

Disuelva la levadura en el agua, añada la harina, la sal y el aceite, y luego mezcle la masa.

Debe ser firme.

Cubra la masa y déjela durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que duplique su volumen.

Una vez que la masa esté lista, sáquenla y divídanla en dos porciones iguales.

Extienda cada porción de manera fina, formando discos, y luego coloque los discos directamente sobre una placa de cocina.

Doblez ligeramente los bordes.

Espolvoree la salsa de tomate picada sobre las dos pizzas, sazone con sal, pimienta, ajo picado y orégano.

Espolvoree con queso rallado y vierta aceite de oliva.