Italiaanse pizza

Ingrediënten

• 15 gramen gist
• 275 g bloem (tarwe, 500 ml)
• 150 ml warm water
• 2 eetlepels olijfolie (ongeveer 30 ml of 25 gram)
• Een halve theelepel zout (ongeveer 1,5 gram)
• 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
• 4 tomaten, fijn gehakt
• 30 gram geraspte kaas (ongeveer 6 eetlepels)
• 1 eetlepel olijfolie (ongeveer 15 ml of 12 gram)
• 2 eetlepels verse oregano (ongeveer 5 gram)
• 1/2 theelepel zout (ongeveer 6 gram)
• Een snufje peper (ongeveer 0,5 gram)

Voeg de gist toe aan het water, voeg de bloem, zout en olie toe, en meng vervolgens het deeg.

Ze moet standvastig zijn.

Dek de deeg en laat het ongeveer 45 minuten rijzen, of tot het verdubbeld is van volume.

Haal de deeg uit wanneer het klaar is, en verdeel het in twee gelijke porties.

Verdeel elke portie fijn in de vorm van een schijf, en plaats de schijven vervolgens direct op een kookplaat.

Vouw de randen lichtjes omhoog.

Verdeel de gesneden tomaten over de twee pizza’s, en kruid met zout, peper, fijngehakte knoflook en oregano.

Strooi de geraspte kaas over en giet olijfolie erover.