Pizza napolitaine

Ingrédients

• 15 g de levure
• 275 g de farine de blé (500 ml)
• 150 ml d'eau tiède
• 2 c. à soupe d'huile d'olive (environ 30 ml ou 25 g)
• 1/4 de cuillère à café de sel (environ 1,5 g)
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 4 tomates, finement hachées
• 30 g de fromage râpé (environ 6 cuillères à soupe)
• 1 c. à soupe d'huile d'olive (environ 15 ml ou 12 g)
• 2 c. à soupe d'origan (environ 5 g)
• 1/2 c. à café de sel (environ 6 g)
• 1 pincée de poivre (environ 0,5 g)

Émiettez la levure dans l'eau, ajoutez la farine, le sel et l'huile, puis mélangez la pâte.

Elle doit être ferme.

Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Sortez la pâte une fois qu'elle est prête et divisez-la en deux portions égales.

Étalez chaque portion finement en forme de disque, puis placez les disques directement sur une plaque de cuisson.

Repliez légèrement les bords.

Répartissez les tomates hachées sur les deux pizzas, assaisonnez avec du sel, du poivre, l'ail haché et l'origan.

Saupoudrez de fromage râpé et versez de l'huile d'olive.