Zoete en zure mosselensoep
Een zachte en geurige soep met mosselen, verse kruiden en tomaten, perfect voor de zomermaanden.
Bereid een zoetzure mosselsoep, een eenvoudig en smakelijk recept dat je gasten zal aanspreken. Deze soep is perfect voor zomeravonden, met zijn smaak van mosselen en verse kruiden.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd20 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookplaat
- Geschatte kostprijs€ 3,64 € 0,91 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 2,37
- € 0,61
- € 0,28
- € 0,38
Prijzen in België.
Bereiding
- Spoel de oesters af en leg ze vervolgens in een pan met kokend water, totdat ze open zijn.
- Vervolgens worden ze in een zeef geschept en de schil wordt verwijderd. ≈ 2 min
- Zeef het slakkenbouillon om het heldere vloeistof te scheiden.
- Snijd de tomaten in kleine stukjes. ≈ 8 min
- Kook de mangosten, prak ze fijn en zeef het sap.
- Verzamel en hak fijn de verse kruiden (munt, korianderblaadjes, enz.). ≈ 8 min
- Bak de ui en knoflook even in wat vet, en voeg daarna de garnalen toe en bak ze tot ze gaar zijn.
- Breng op smaak met sojasaus en andere kruiden naar keuze, en zet apart. ≈ 2 min
- Breng de ui en de tomaten terug naar de pan totdat ze zacht zijn.
- Voeg de garnalen toe en bak nog ongeveer 1 minuut, en giet vervolgens de garnalenbouillon erbij.
- Breng aan de kook.
- Breng op smaak naar wens en haal van het vuur. ≈ 2 min
- Voeg korianderblaadjes en bosui toe. ≈ 3 min
De rekening
Zoete en zure mosselensoep
- Kreeftjes: 1 kg€ 2,37
- tomaten: 300 g€ 0,61
- Honig: 100 g€ 0,28
- Spinazie, groene ui, kruiden, zout€ 0,38
Totaal€ 3,64
of € 0,91 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.