Süß-saure Muschelsuppe

Zubereitung

1. Entfernen Sie die Auster von ihren Schalen und geben Sie sie in eine Schüssel mit kochendem Wasser, bis sie sich geöffnet haben. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Danach werden sie in ein Sieb für die Küche gegeben und die Schale wird entfernt. ≈ 2 Min.
3. Filtern Sie die Schneckenbrü, um den klaren Flüssigkeit abzutrennen. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
5. Bereiten Sie die Mangos zu, kochen Sie sie dann und zerdrücken Sie sie. Filtern Sie anschließend den Saft. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Ernten und fein hacken Sie frische Kräuter (Minze, Korianderblätter usw.). ≈ 8 Min.
7. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Fett an, und fügen Sie dann die Garnelen hinzu und braten Sie sie, bis sie gar sind. ⏱ ≈ 7 Min.
8. Würzen Sie mit Sojasauce und anderen Gewürzen nach Geschmack, und stellen Sie die Marinade in einer separaten Schüssel bereit. ≈ 2 Min.
9. Geben Sie die Zwiebel und die Tomaten wieder zurück, bis sie weich sind. ⏱ ≈ 7 Min.
10. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie weitere etwa 1 Minute, bevor Sie die Garnelenbrühe darüber gießen. ⏱ 1 Min.
11. Erhitzen, bis es kocht. ⏱ ≈ 10 Min.
12. Würzen nach Geschmack und vom Herd nehmen. ≈ 2 Min.
13. Fügen Sie Korianderblätter und Schnittlauch hinzu. ≈ 3 Min.