Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Mosselsaus in Rhenische stijl

Mosselen op zijn Rijnlands

Hoofdgerechten

Mosselen uit de Rijn: gekookt onder deksel met witte wijn, samen met ui, prei, selderij, wortel, gemalen peper, laurier en kruidnagel.

Foto vergroten

Recept van Cadfaell, Klaus Eifert, Prog en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De schelpdieren uit de Rijn worden bereid volgens een traditioneel recept, waarbij gebruik wordt gemaakt van schelpdieren uit de regio rond de Rijn.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd10 min
  • Totaal30 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzekoken in een pan
  • Geschatte kostprijs€ 12,19 € 3,05 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 7,98
  • € 0,83
  • € 0,60
  • € 0,77
  • € 0,69
  • € 0,75
  • € 0,57
  • € 0,00

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Schil en was de mosselen, en gooi de mosselen die nog open zijn weg. ≈ 2 min
  2. Snijd de uien, prei, selderij en wortels fijn. ≈ 8 min
  3. Doe alle ingrediënten in een grote kookpan, en zet een deel van de ui apart om de mosselen te bedekken. ≈ 3 min
  4. Dek af en laat 6 tot 10 minuten sudderen, totdat de bovenste uien zacht zijn en alle mosselen geopend zijn. Serveer met gesmeerd volkorenbrood.

De rekening

Mosselen op zijn Rijnlands

  • 2 kg mosselen€ 7,98
  • 4 à 5 middelgrote uien€ 0,83
  • 1 stuk andijvie€ 0,60
  • Een halve knolselderij€ 0,77
  • 2 wortels€ 0,69
  • 250 ml witte wijn€ 0,75
  • 2 eetlepels fijngehakte peper€ 0,57
  • 1/2 theelepel zout€ 0,00

Totaal€ 12,19

of € 3,05 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 kg mosselen
  • 4 à 5 middelgrote uien
  • 1 stuk andijvie
  • Een halve knolselderij
  • 2 wortels
  • 250 ml water
  • 250 ml witte wijn
  • 2 eetlepels fijngehakte peper
  • 1 tot 2 takjes rozemarijn
  • 2 tot 3 hele groene peperontsteking
  • 1/2 theelepel zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling