Moodakadamba met jaggery en kokos
Zoete rijst- en kokosnootpakketjes, gemaakt met gezoete rietsuiker, geurend naar kardemom en gekookt in bananenbladeren: een typisch gerecht uit Kerala.
Moodakadamba is een traditionele lekkernij uit Kerala, die stoomgekookt wordt in bladeren. De geur komt voornamelijk van de bladeren en de suiker (jaggery).
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd30 min
- Totaal50 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeStomen
- Geschatte kostprijs€ 5,97 € 1,49 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 1,35
- € 3,75
- € 0,87
- € 0,00
Prijzen in België.
Bereiding
- Bak de in stukjes gesneden jaggery in een beetje water tot een dikke siroop, en filter de siroop vervolgens.
- In een kom, meng de kokosrasp, rijstmeel, kardemom, kruidnagel en zout. ≈ 4 min
- Voeg de warme ghee toe en meng goed. ≈ 4 min
- Giet de jaggery-siroop in en meng tot een glad bes, en voeg indien nodig water toe. ≈ 10 min
- Maak kleine bolletjes en plaats ze op de bladeren van de bananenplant. ≈ 10 min
- Vouw de bladen om de zakjes te sluiten. ≈ 3 min
- Kook gedurende 20 tot 30 minuten in stoom.
De rekening
Moodakadamba met jaggery en kokos
- 150 g onbewerkte rijstmeel€ 1,35
- 150 g verse kokosrasp€ 3,75
- 2 eetlepels ghee€ 0,87
- 1/4 theelepel zout€ 0,00
Totaal€ 5,97
of € 1,49 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.