Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Moodakadamba z jaggery i kokosem

Moodakadamba z jaggery i kokosem

Desery

Pakietki ryżu i orzechów kokosowych, słodzone syropem z palm, z dodatkiem kardamonu i gotowane na parze w liściach bananowca – to tradycyjne przekąski z K…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Plutus, opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Moodakadamba to tradycyjne danie z regionu Kerala, przygotowywane na parze w liściach. Jego charakterystyczny zapach pochodzi głównie z liści i słodkiego syropu z trzciny cukrowej (jaggery).

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania20 min
  • Czas gotowania30 min
  • Razem50 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniaGotowanie na parze
  • Szacowany koszt26,10 zł 6,53 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
  • Wegetariańskie
  • Bezglutenowe

Składniki

4 osoby
  • 5,90 zł
  • 16,39 zł
  • 3,80 zł
  • 0,01 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 1 z 4 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Podsmaż pokrojony w kostkę jaggery w niewielkiej ilości wody, aż powstanie gęsty syrop, a następnie przefiltruj go.
  2. W misce wymieszaj orzech kokosowy, mąkę ryżową, zieloną kardamon, gałkę muszkatołową i sól. ≈ 4 min
  3. Dodaj gorące ghee i dokładnie wymieszaj. ≈ 4 min
  4. Wlej syrop z trzciny cukrowej i wyrabiaj, aż uzyskasz gładką masę. W razie potrzeby dodaj trochę wody. ≈ 10 min
  5. Uformuj małe kulki i umieść je na liściach bananowca. ≈ 10 min
  6. Złóż liście, aby zamknąć opakowania. ≈ 3 min
  7. Gotuj na parze przez 20-30 minut.

Rachunek

Moodakadamba z jaggery i kokosem

  • 150 g surowej mąki ryżowej5,90 zł
  • 150 g świeżych orzechów kokosowych, drobno posiekanych16,39 zł
  • 2 łyżki ghee3,80 zł
  • ¼ łyżeczki soli0,01 zł

Razem26,10 zł

czyli 6,53 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • garn
  • miska
  • szybkowar
  • liście bananowca

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 150 g surowej mąki ryżowej
  • 150 g świeżych orzechów kokosowych, drobno posiekanych
  • 100 g miodu palmowego
  • 2 łyżki ghee
  • 3-4 łyżeczki mielonego kardamonu
  • ¼ łyżeczki soli
  • Szczypta włoskich orzechów włoskich z gałką muszkatołową (opcjonalnie)
  • woda, w zależności od potrzeb
  • Liście bananowca lub pandanusu

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena