Mirchi ka salan (pepers in Indiase saus)
Het Hyderabad-chili-curry: groene chili’s, gemengd met mosterd, fenegriek en curry, gekookt in een saus van kokos, sesam en gegrilde pinda’s, met een tama…
Mirchi ka salan is een populair currysaus, gemaakt met chilipepers en walnoten, afkomstig uit Hyderabad, India. Het is perfect te combineren met rijst biryani, met name in de Hyderabad variant.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd10 min
- Totaal25 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookplaat
- Geschatte kostprijs€ 3,25 € 0,81 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 1,71
- € 0,51
- € 0,58
- € 0,08
- € 0,19
- € 0,09
- € 0,05
- € 0,03
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Rooster de kokosnoot, sesamzaad en pinda’s droog, en maal ze tot een fijne poeder.
- Verwarm de olie en bak de mosterdzaadjes, fenegriek en currybladeren erin. Voeg de pepers toe en bak nog 3 minuten.
- Voeg de kokosrasp, sesamzaad en pinda’s toe, en bak tot de olie zich afscheidt.
- Voeg de zout, kurkuma en tamarinesap toe, en laat het op laag vuur sudderen tot de saus dikker wordt.
- Verwijder van het vuur en strooi er korianderblaadjes over. ≈ 2 min
De rekening
Mirchi ka salan (pepers in Indiase saus)
- 150 g lange groene pepers€ 1,71
- 75 gram kokosrasp€ 0,51
- 30 gram sesamzaad€ 0,58
- 30 gram pinda’s€ 0,08
- 100 ml olie€ 0,19
- 20 gram mosterdzaad€ 0,09
- Een paar eetbare zaadjes van fenegriek€ 0,05
- Kurkuma€ 0,03
- zout€ 0,01
Totaal€ 3,25
of € 0,81 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.