Recette de cuisineHausgemachte Rezepte · Hennegau
Favoriten
Mirchi-Salat

Mirchi ka Salan (Chilis in indischer Sauce)

Hauptgerichte

Curry mit grünen Chilis, Senf, Kresse und Curry, gekocht in einer Sauce aus Kokosmilch, geröstetem Sesam und Tamarinde.

Foto vergrößern

Rezept von Wim b, SimmeD, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

↓ Zum Rezept springen

Mirchi ka salan ist eine beliebte Curry-Sauce, die auf Chilis und Walnüssen basiert und aus Hyderabad, Indien, stammt. Sie passt hervorragend zu Reis-Biryani, insbesondere in der hyderabadischen Variante.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit10 Min.
  • Gesamt25 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeHerd
  • Geschätzte Kosten3,62 € 0,91 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei

Zutaten

4 Personen
  • 1,71 €
  • 0,62 €
  • 0,58 €
  • 0,12 €
  • 0,40 €
  • 0,09 €
  • 0,05 €
  • 0,05 €
  • 0,00 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Braten Sie Kokosnuss, Sesam und Erdnüsse trocken an, und mahlen Sie sie dann zu einem feinen Pulver.
  2. Erhitzen Sie das Öl und braten Sie die Senf-, Bockshornklee- und Curryblätter darin an. Fügen Sie die Chili hinzu und lassen Sie alles 3 Minuten köcheln.
  3. Fügen Sie den Kokos, Sesam- und Erdnussmehl hinzu und braten Sie alles, bis sich das Öl von der Masse trennt.
  4. Fügen Sie Salz, Kurkuma und Tamarinden-Saft hinzu und lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze köcheln, bis sie eindickt.
  5. Entfernen Sie die Asche und bestreuen Sie sie mit Korianderblättern. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Mirchi ka Salan (Chilis in indischer Sauce)

  • 150 g lange grüne Chili-Schoten1,71 €
  • 75 g Kokosraspeln0,62 €
  • 30 g Sesamsamen0,58 €
  • 30 g Erdnüsse0,12 €
  • 100 ml Öl0,40 €
  • 20 g Senfsaat0,09 €
  • Einige Samen von Bockshornklee0,05 €
  • Kurkuma0,05 €
  • Salz0,00 €

Gesamt3,62 €

das sind 0,91 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

Affiliate-Links

Bevor du anfängst

Zutaten

  • 150 g lange grüne Chili-Schoten
  • 75 g Kokosraspeln
  • 30 g Sesamsamen
  • 30 g Erdnüsse
  • 30 g Tamarinde, eingeweicht in Wasser
  • 100 ml Öl
  • 1 Bund Korianderblätter
  • 1 Bund Korianderblätter
  • 20 g Senfsaat
  • Einige Samen von Bockshornklee
  • Kurkuma
  • Salz

Der Bildschirm bleibt an, solange der Kochmodus geöffnet ist.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor

Hast du dieses Rezept gefilmt oder kennst du ein Video, das es zeigt? Axelle schaut es sich an, bevor sie es zur Seite hinzufügt.

Nichts wird vor der Freigabe veröffentlicht.

✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen

Bewertungen (0)

Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!

Deine Bewertung

Auf unserer Facebook-Seite

0 Reaktionen · 0 Kommentare

Auf Facebook reagieren ↗