Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Milfeuille

Millefeuille

Gebak

Een taart in meerdere lagen: zelfgemaakte bladerdeeg met boter en roomboter, met vulling, bedekt met bladerdeigebroodjes en versierd met een spuitzak.

Foto vergroten

Recept van The Doc, Diablo, Eumolpo en 4 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Een millefeuille is een klassiek Frans dessert, bestaande uit bladerdeeg, banketbakkersroom en confituur. Hier is hoe je dit verfijnde dessert zelf kunt maken.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding1 u
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd2 u
  • Totaal3 u 30
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 8,22 € 1,03 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

8 personen

Détrempe

  • € 0,50
  • € 0,50
  • € 0,76
  • € 0,04
  • € 0,03
  • € 0,61
  • € 0,48
  • € 0,40

boter, het gebruik van boter

  • € 1,89
  • € 2,31
  • € 0,10
  • € 0,60

Samenstelling

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Meng de ingrediënten van het deeg tot een glad beslag en laat het afkoelen.
  2. Meng de boter, margarine, bloem en eierdooiers tot een glad, plat blok en laat het afkoelen.
  3. Leg deze blok in een platte, natte doek en geef er meerdere keren (uitstrekken, in drieën vouwen, en tussen de lagen rusten)
  4. Rol het deeg dun uit, snijd er schijven uit, prik ze en bak ze in de oven op 200 °C tot ze goudbruin zijn.
  5. Leg de schijven op elkaar en bedek ze met slagroom. ≈ 3 min
  6. Breng een zeer dunne laag crème aan op de laatste schijf en strooi er vervolgens kruimels van het bladerdeeg overheen, door een zeef met grote gaten. ≈ 4 min
  7. Versier met slagroom of botercrème, gespoten met een spuitzak.

De rekening

Millefeuille

  • 500 g bloem van het type Manitoba€ 0,50
  • 500 gram bloem€ 0,50
  • 100 gram boter€ 0,76
  • 20 gram zout€ 0,04
  • 40 gram suiker€ 0,03
  • 400 gram melk€ 0,61
  • 100 gram volle melk€ 0,48
  • 40 g eierdooiers€ 0,40
  • 250 gram boter€ 1,89
  • 750 g boter voor bladerdeeg€ 2,31
  • 100 gram bloem van hoge kwaliteit€ 0,10
  • 60 g eierdooiers€ 0,60

Totaal€ 8,22

of € 1,03 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 g bloem van het type Manitoba
  • 500 gram bloem
  • 100 gram boter
  • 20 gram zout
  • 40 gram suiker
  • 400 gram melk
  • 100 gram volle melk
  • 40 g eierdooiers
  • 250 gram boter
  • 750 g boter voor bladerdeeg
  • 100 gram bloem van hoge kwaliteit
  • 60 g eierdooiers
  • taartroom
  • Roomkaas (opgeschuimde)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗