Michirones met tuinbonen en chorizo
Een specialiteit van Murcia: gedroogde tuinbonen die zijn gekookt met chorizo, spek, varkensbot en paprikapoeder, tot een dikke en romige soep.
Dit recept voor michirones (een soort bonen) met witte bonen is perfect voor 8 personen en vereist ongeveer 90 minuten voorbereiding en koken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd1 u 30
- Rusttijd24 u
- Totaal25 u 45
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzemicro-analyse
Ingrediënten
personen
- € 13,46
- € 0,36
- € 0,01
- € 0,10
Bereiding
- Laat de gedroogde tuinbonen 24 tot 48 uur weken in een groot bakje met water.
- Doe de afgieten tuinbonen in een grote pan, bedek ze ruim met water en voeg een beetje zout toe. Breng aan de kook.
- Na ongeveer 35 minuten, voeg de spek in plakjes, de chorizo in ringen, de pepers, de hamreepjes, de zwarte peper, de laurierblaadjes en de zoete paprika toe.
- Blijf de groenten stomen op een laag vuur totdat ze zacht zijn en de bouillon dik is.
- Serveer warm in een braadpan van aardewerk (individueel of voor twee personen), samen met chorizo en stukjes spek. Het gerecht mag niet te vloeibaar of te droog zijn, maar juist zacht en romig. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.