Memma, roggepudding met mout
De memma, een Zweedse haver- en maltpudding, die drie uur warm gehouden werd, vervolgens gekookt en nog drie uur in de oven op 175 °C gebakken.
La memma is een Zweedse pudding gemaakt van tarwe en malt, met een aroma van bittere sinaasappel schil.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd6 u 10
- Totaal6 u 30
- MoeilijkheidMoeilijk
- BereidingswijzeBakken in de oven
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,75
- € 0,01
- € 0,02
Bereiding
- Verwarm het water tot ongeveer 60 °C. Voeg het rogge-meel en het tarwe-mout toe. Laat het 3 uur lang opwarmen, zonder dat het kookt.
- Breng aan de kook gedurende 5 tot 10 minuten. Voeg het zout, de siroop en de fijngehakte schil van de bittere sinaasappel toe.
- Giet het in een ovenschaal of een bakvorm, en bak het vervolgens 3 uur bij 175 °C. Roer het tijdens de eerste twee uur, om de 15 minuten.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.