Mämmi, Roggenpudding mit Malz
Das Memma, ein schwedischer Hafer- und Malz-Pudding, der drei Stunden lang warm gehalten wurde, dann aufkochend erhitzt und weitere drei Stunden bei 175 °…
La Mema ist ein schwedischer Pudding aus Roggen und Malz, der mit der Schale von bitterem Orangen aromatisiert ist.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit6 Std. 10 Min.
- Gesamt6 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitSchwierig
- GarmethodeBackofen-Garen
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,45 €
- 0,01 €
- 0,03 €
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Wasser auf etwa 60 °C. Geben Sie Roggenmehl und Malz hinzu. Lassen Sie die Mischung bei warmer Temperatur, aber ohne zu kochen, für 3 Stunden ruhen.
- Erhitzen Sie die Flüssigkeit für 5 bis 10 Minuten. Fügen Sie dann das Salz, den Sirup und die geriebene Schale der Bitterorange hinzu.
- Gießen Sie die Masse in eine ofenfeste Form oder einen Auflaufform und backen Sie sie für 3 Stunden bei 175 °C. Rühren Sie die Masse während der ersten beiden Stunden alle 15 Minuten um.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.